Sauce tomate pour bébé
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Une sauce tomate pour bébé légèrement sucrée et parfumée aux saveurs provençales, parfaite pour accommoder le riz, les pâtes, la volaille, le poisson mais aussi pour égayer les légumes dans l'assiette de bébé.
Ce coulis de tomates pour bébé ultra simple peut servir simplement de sauce, mais vous pouvez également l'agrémenter au gré des envies de bébé. Et pourquoi de parmesan ou d'emmental fraîchement râpé pour des pastas à l'italienne, ou de boeuf haché pour des bolognaises.
Ingrédients :
Pour 2 portions
- 4 tomates bien mûres (ou 1 petite boîte de tomates pelées non cuisinées)
- 1 carotte (qui permettra de "casser" l'acidité de la tomate)
- 1/2 petite échalote finement émincé
- 1 pointe d'ail (facultatif)
- 2 belles feuilles de basilic finement ciselées et préalablement lavées
- 1 petite branche de thym
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation :
1. Mondez* (enlevez la peau des tomates) et épépinez les tomates.
* Faites une entaille au couteau en forme de croix à la base de la tomate. Plongez-la dans une casserole d'eau à ebullition. Dès que la peau commence à s'enlever, c'est prêt! Retirez la tomate de l'eau et laissez tiédir. La peau s'enlèvera toute seule.
2. Lavez et épluchez la carotte. Puis coupez-la en tout-petits dés.
3. Faites suer l'échalote finement émincé dans un filet d'huile d'olive dans une casserole à feux doux. Ajoutez les tomates mondées coupées en petits cubes, les dés de carottes, le basilic et le thym.
4. Laissez cuire environ 15 minutes à couvert à feu doux.
5. Si bébé n'apprécie pas encore les petits morceaux, n'hésitez pas à mixer la sauce tomate pour bébé en prenant soin de retirer la branche de thym.
En manque d'inspiration pour le repas de bébé, cliquez ici pour découvrir la recette du :
- Flan de courgettes au basilic à la sauce tomate pour bébé.
- Flan rigolo aux carottes et au lait de coco à la sauce tomate pour bébé
L'astuce Régalez Bébé :
Quand c'est la pleine saison des tomates (de juillet à fin septembre), n'hésitez pas à congeler cette délicieuse sauce tomate pour bébé dans des gros bacs à glaçons. Ils feront l'accompagnement idéal de petites pâtes types "alphabet" ou 'étoiles' pour un dîner express de bébé 
Les conseils de conservation :
Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 3 mois.
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